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第3回 グリーンアスパラガスのごまソースかけ

グリーンアスパラガスのアスパラギン酸がカルシウムなどのミネラルの吸収を高め、スタミナアップに貢献します。
また、豆腐と胡麻の和風ソースがとてもヘルシーです。

エネルギー 塩分 水分 蛋白質 カルシウム リン カリウム
kcal g cc g mg mg mg mg
61 1 59 3 56 63 1 174

作り方

  • アスパラは2~3等分に切り、色よく茹でる。ザーサイはみじん切りにする。
  • 豆腐は粗つぶしにして、茹でる。フードカッターで攪拌し、 A とザーサイを合わせてソースを作る。
  • アスパラに 2 をかけて出来上がり。

材料

  • アスパラガス 6本
  • 絹豆腐 50g
  • ザーサイ 5g
  • A
    練り胡麻 大さじ1  だし汁 大さじ1
    薄口醤油 大さじ1/2  ラー油 少々
    マヨネーズ 大さじ1/2

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