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健康レシピ一覧

小あじのポテト焼き

第12回 小あじのポテト焼き

「あじは味なり」といわれるほどうまみたっぷりなのに、癖がなく、白味噌入りポテトサラダで彩りよくおもてなし風に。

エネルギー 塩分 水分 蛋白質 カルシウム リン カリウム
kcal g cc g mg mg mg
108 1.0 64 12.8 19.0 149 322

作り方

  • 小あじ(3枚卸)に塩、酒少々をふりかけておく。
  • じゃがいもは塩茹でにしマッシュポテトにする。
  • 人参、きくらげ、ピーマンはそれぞれ細切りにしてさっといため、塩、こしょうをする。
  • 2をAで調味し、3を混ぜ合わせる。
  • 小あじの水気を取り4をのせて200度のオーブンで10分くらい焼く。

材料

  • 小あじ(3枚卸) 4切れ(1切れ60g)
  • 塩・酒 少々
  • 人参 12g
  • きくらげ 少々
  • ピーマン 8g
  • A
    マヨネーズ 小さじ1強
    白味噌 小さじ1弱