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果野菜について |
今回は、これから旬の果野菜についてご紹介します。
透析をされている方は、便秘がちな方が多いと思います。食物繊維を摂りたいが、食物繊維が多いものには、カリウムも多いですね。そこで、カリウムが少なく食物繊維の多い野菜を記載していますので、ご参考になさってください。
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| 食品名 |
分量（g） |
（目安量） |
カリウム（ｍｇ） |
ビタミンC（mg） |
食物繊維（g） |
| 絹さや（ゆで） |
100 |
1さや 2.3g |
160 |
44 |
3.1 |
| グリンピース（冷凍） |
100 |
大さじ1 10g |
210 |
23 |
5.9 |
| いんげん（ゆで） |
100 |
1本 3ｇ |
270 |
6 |
2.6 |
| とうもろこし（ゆで） |
100 |
1本 150g |
290 |
6 |
3.1 |
| そら豆（ゆで） |
100 |
1個 12.5g |
390 |
18 |
4 |
| 枝豆（ゆで） |
100 |
1本 2.5g |
490 |
15 |
4.6 |
| 食品名 |
分量（g） |
（目安量） |
カリウム（ｍｇ） |
ビタミンC（mg） |
食物繊維（g） |
| ブロッコリー（ゆで） |
100 |
1房 15g |
180 |
54 |
3.7 |
| ピーマン |
100 |
1個 35g |
190 |
76 |
2.3 |
| なす（平均） |
100 |
1個 65g |
200 |
3 |
2.2 |
| きゅうり（生） |
100 |
1本 175g |
200 |
14 |
1.1 |
| パプリカ（平均） |
100 |
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205 |
160 |
1.5 |
| トマト |
100 |
1切れ 20g |
210 |
15 |
1.0 |
| カリフラワー |
100 |
1本 175g |
220 |
53 |
3.2 |
| アスパラガス（ゆで） |
100 |
1本 10g |
280 |
16 |
2.1 |
| おくら（ゆで） |
100 |
1本 7.5g |
260 |
7 |
5.2 |
| ししとう |
100 |
1本 10g |
340 |
57 |
3.6 |
 果野菜を食べる時のアドバイス  |
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グリンピースは食物繊維が豊富です。 |
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枝豆は摂る量に気をつけてください。 |
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ブロッコリーはカリウムが少なく、ビタミンCや食物繊維が豊富です。 |
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赤色のパプリカの方がビタミンが豊富です。 |
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医療法人社団 健愛会 あきやまクリニック
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